Carr. Ensenada – Tecate km 91.5, San Antonio de las Minas, Ensenada, B.C. | Horario de Jue-Dom 11am a 5pm (Previa Reservación)
CELLARS
Descubre la explosión de un Volcán
En Volcán Cellars creemos que nuestro trabajo es respetar las características del fruto que
nos brinda la tierra en cada racimo y cuidarlo esmeradamente en el proceso.
Eso nos permite presentar en cada botella una auténtica explosión de aromas y sabores en vinos de clase mundial que sorprenden a los paladares más exigentes y sofisticados. Nos
definen dedicación, esfuerzo y pasión. Estamos ubicados en el corazón del Valle de
Guadalupe, Ensenada, con una producción de 34,560 botellas al año.
Volcán Cellars le debe su nombre al Volcán Paricutín, símbolo del Estado de Michoacán
tierra natal de los dos enólogos que encabezan este proyecto.
Volcán Cellars
Siendo casi un niño, Rogelio Morales emigró de Michoacán a Santa Helena, California, donde trabajó por más de tres décadas en cada una de las etapas y procesos de producción de vino de mesa. Su amplia experiencia y preparación académica en enología consolidaron una sólida trayectoria profesional en esta importante región vinícola de Estados Unidos.
En 2005 nace Volcán Cellars en Napa Valley, proyecto personal donde obtuvo de inmediato el reconocimiento de la crítica por la calidad de sus vinos.
Por su parte Rolando Herrera forjó su trayectoria profesional en diversas bodegas de Napa Valley hasta dar paso a su propio proyecto Mi Sueño Winery; con sus vinos ha tenido la satisfacción de formar parte del menú de la Casa Blanca para eventos de Estado en tres ocasiones diferentes.
En 2010 la amistad de estos dos talentos los lleva traer este proyecto, Volcán Cellars a Ensenada.
